Fursecuri cu fulgi de nuca de cocos
Ingrediente:
- 200 g unt 82% grasime
- 150 g zahar
- 1 ou
- 200 g smantana 20% grasime
- 500 g faina alba de grau
- 10 g praf de copt
- 120 g fulgi de nuca de cocos
- 1 lingurita esenta de vanilie
Mod de preparare:
- Intr-un bol se pun impreuna: untul topit prin metoda bain-marie si racorit, zaharul, oul, esenta de vanilie
- Apoi se adauga smantana simpla fermentata si se amesteca bine compozitia cu un tel.
- Intr-un alt bol se pun impreuna faina, praful de copt si fulgii de nuca de cocos si se amesteca bine.
- Se adauga compozitia de faina-cocos peste cea de unt-oua. La inceput se amesteca cu o spatula apoi se framanta cu mana pana cand devine un aluat nelipicios.
- Se inveleste coca in folie de plastic si se lasa la frigider timp de o ora.
- Dupa acest timp se intinde coca, cu ajutorul unui facalet, pe masa presarata cu faina, pana va rezulta o foaie de 5 mm grosime.
- Se decupeaza aluatul cu ajutorul formelor. Aluatul care ramane dupa taierea formelor se framanta si se intinde iarasi si se decupeaza pana cand tot aluatul va fi portionat in forme.
- In tava se aseaza hartia de copt pe care se aseaza fursecurile la o distanta de 2-3 cm.
- Se lasa la copt 10-15 minute in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius.